"Sizning taomingizdagi har bir don ter bilan to'ldirilgan."Oziq-ovqatlarni tejash fazilatini targ'ib qilish uchun biz tez-tez "Tarelkangizni tozalash kampaniyasi" usulidan foydalanamiz, lekin oziq-ovqatni tejash ham qadoqlashdan boshlanishi mumkinligini hech o'ylab ko'rganmisiz?
Avvalo, oziq-ovqat qanday qilib "isrof" ekanligini tushunishimiz kerak?
Statistik ma'lumotlar shuni ko'rsatadiki, dunyodagi taxminan 7 milliard odamdan har kuni 1 milliardga yaqin odam ochlikdan aziyat chekadi.
MULTIVAC Group bosh moliyaviy direktori janob Kristian Traumann “Oziq-ovqatlarni tejash konferensiyasi”da soʻzlagan nutqida, oziq-ovqatning koʻpchiligi isrof boʻlishining asosiy sababi notoʻgʻri saqlash natijasida buzilish ekanligini taʼkidladi.
Tegishli qadoqlash uskunalari, texnologiyasi va qadoqlash materiallarining etishmasligi
Rivojlanayotgan mamlakatlarda oziq-ovqat chiqindilari asosan qiymat zanjirining boshida sodir bo'ladi, bu erda oziq-ovqat tegishli infratuzilma, transport va saqlash sharoitlarisiz yig'iladi yoki qayta ishlanadi, natijada yomon qadoqlash yoki oddiy qadoqlash sodir bo'ladi.Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirish va oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash uchun mos qadoqlash uskunalari, texnologiya va qadoqlash materiallarining etishmasligi iste'molchiga yetib borguncha oziq-ovqatning buzilishiga olib keladi va natijada chiqindilarga olib keladi.
Yaroqlilik muddati tugagan yoki standartlarga javob bermaydigan oziq-ovqat mahsulotlari
Rivojlangan mamlakatlar yoki ba'zi rivojlanayotgan mamlakatlar uchun oziq-ovqat chiqindilari chakana savdo tarmog'ida va maishiy foydalanishda sodir bo'ladi.Ya'ni, oziq-ovqatning saqlash muddati tugaganda, oziq-ovqat standartlarga javob bermaydi, oziq-ovqatning tashqi ko'rinishi jozibador bo'lmaydi yoki chakana sotuvchi endi foyda ko'ra olmaydi va oziq-ovqat tashlab yuboriladi.
Qadoqlash texnologiyasi orqali oziq-ovqat chiqindilaridan saqlaning.
Oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash materiallari orqali saqlash muddatini uzaytirish uchun himoya qilishdan tashqari, biz oziq-ovqatning yangiligini uzaytirish va oziq-ovqat chiqindilarini oldini olish uchun qadoqlash texnologiyasidan ham foydalanishimiz mumkin.
Modifikatsiyalangan atmosfera qadoqlash texnologiyasi (MAP)
Ushbu texnologiya butun dunyo bo'ylab yangi oziq-ovqat va tarkibida protein bo'lgan mahsulotlar, shuningdek, non va non mahsulotlari uchun keng qo'llanilgan.Mahsulotga ko'ra, paket ichidagi gaz mahsulotning shakli, rangi, mustahkamligi va yangiligini saqlaydigan gaz aralashmasining ma'lum bir nisbati bilan almashtiriladi.
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddati konservantlar yoki qo'shimchalardan foydalanmasdan silliq ravishda uzaytirilishi mumkin.Mahsulotlar tashish va saqlash vaqtida ham himoyalanishi va ekstruziya va zarba kabi mexanik ta'sirlardan kelib chiqadigan zararni kamaytirishi mumkin.
Teri qadoqlash texnologiyasi (VSP)
Tashqi ko'rinishi va sifati bilan ushbu qadoqlash usuli barcha turdagi yangi go'sht, dengiz mahsulotlari va suv mahsulotlarini qadoqlash uchun javob beradi.Mahsulotlarni teriga qadoqlagandan so'ng, teri plyonkasi mahsulotning ikkinchi terisiga o'xshaydi, u sirtga mahkam yopishadi va uni laganda ustiga mahkamlaydi.Ushbu qadoqlash oziq-ovqatning yangi saqlanish muddatini sezilarli darajada uzaytirishi mumkin, uch o'lchamli shakli ko'zni o'ziga tortadi va mahsulot patnisga yaqin va uni ko'chirish oson emas.
Xabar vaqti: 2022 yil 18-iyul