Iqtisodiyotning jadal rivojlanishi turli xil tovarlar, xususan, qishloq xo'jaligi va yonma-yon mahsulotlar, oziq-ovqat, dori-darmon va yuqori texnologiyali asbob-uskunalarni qadoqlash iste'molini keskin oshirishga olib keldi.
Oziq-ovqat xavfsizligi global muammodir. Urbanizatsiyaning tezlashishi bilan ko'plab go'sht mahsulotlarini iste'molchilarga etkazish uchun muzlatgichli sharoitlarda uzoqroq masofalarga tashish kerak. Shu sababli, yaxshi qadoqlash texnologiyasi va qadoqlash formati go'shtni yangi saqlashga va uning saqlash muddatini uzaytirishga yordam beradi, shu bilan erta buzilish va chiqindilarni kamaytiradi. Bu erda vakuum va modifikatsiyalangan atmosfera qadoqlash (MAP) go'shtni qadoqlashning ikkita mashhur variantidir.
20 yildan ortiq tajribaga ega Utien turli xil vakuum va MAP qadoqlash qurilmalariga ixtisoslashgan.
Bu yerda qisqacha tanishuv:
• Vakuum
Kislorod o'tkazuvchanligi har xil bo'lgan qadoqlash materiallari go'shtning vazn yo'qotishiga, mikroblarning o'sishiga, pH qiymatiga, uchuvchi asosli azotga (TVB-N qiymati), metmioglobin foiziga (metMb%), yog'ning oksidlanish qiymatiga (TBARS qiymati) va yangi muzlatilgan go'shtning tuzilishiga ta'sir qiladi. Tajriba natijalari shuni ko'rsatadiki, vakuumli qadoqlash mikroorganizmlarning ko'payishini samarali nazorat qilishi va saqlash muddatini 8-10 kunga uzaytirishi mumkin.
• Modifikatsiyalangan atmosfera qadoqlash (MAP)
O'zgartirilgan atmosfera qadoqlash go'shtning saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytirishi mumkin. Kislorod miqdori qanchalik yuqori bo'lsa, go'sht yorqinroq ko'rinadi. Shu bilan birga, yuqori kislorod miqdori aerob mikroorganizmlarning tez ko'payishiga olib keladi, bu esa yangi muzlatilgan go'sht sifatining pasayishiga va saqlash muddatini qisqartirishga olib keladi. Shuning uchun, turli nisbatlarda mos ravishda tuzilgan aralash gaz eng yaxshi saqlash effektini olishi mumkin va o'zgartirilgan atmosfera qadoqlashdan oldin past harorat sharoitida 8 kun davomida pishgan yangi muzlatilgan go'shtning saqlash muddatini 12 kunga uzaytiring.
Yangi go'shtli qadoqlashni xohlaysizmi? Utien paketiga keling.
Vakuum va MAPda innovatsion texnologiya bilan Utien paketi mahsulotlarning saqlash muddatini uzaytira oladi va sifatini oshiradi. Qadoqlash sanoatida kashshof sifatida Utien paketi qadoqlash bo'yicha yaxshiroq echimlar bilan zamonaviy Xitoyning iqtisodiy rivojlanishiga hissa qo'shgan va shunday qiladi.
Xabar vaqti: 23-oktabr-2021